Mézeink
Fűszereink
|
Magyarország dél-keleti részében Ásotthalmon több mint húsz éve foglalkozunk a batáta, magyar nevén az édesburgonya termesztésével. Ebben a térségben a talaj szerkezete, és a különleges mikroklíma lehetővé teszi, hogy ezt a trópusi növényt kitűnő minőségben termeszthessük.
Édesburgonya a szuper élelmiszerek legfontosabb tagja.
Egyetlen közepes méretű édesburgonya szervezetünk számára biztosítja a napi A, és C, vitamint, valamint magas rost tartalom mellett a kálium, magnézium, réz és mangán szükségletet.
Néhány évvel ezelőtt megalakult a Batáta Baráti Kör, melynek kimondott célja, hogy a falubeliek megismerjék az édesburgonya termesztésének minden részét.
Ásotthalmon termelt friss batátának szétvágott gumójából tej csöpög.
A trópusokról hónapokon keresztül tűző napon konténerhajóval szállított batáta silányabb minőségű ahhoz képest, amit mi helyben frissen elő tudunk állítani.
|
Vegyszermentesen termelt édesburgonyát rendelhet közvetlen a termelőtől.
e-mailben vagy a 20-981 83 85 telefonon
  
|
Ásotthalmi batátatermelők
 
Szögi Gábor "ásotthalmi-12"-es batátája Pipicz Imre "Hun-Duras" édesburgonyája
Hun-Duras palánta |
- Palánta posta
Édesburgonya palántákra egész évben elküldheti előrendelését, a kiszállítást az ültetés idején teljesítjük.
|
Ásotthalmi-12-es palánta |
 |
 |
 |
| édesburgonya ültetvény Ásotthalmon |
|
A batáta, azaz édesburgonya, neve ellenére semmiféle rokonságban nem áll a burgonyafélék családjával. Egy másik növény nemzetségéhez a hajnalka családjába tartozik.
Íze sem hasonlít hozzá.
Nagyon sokféle batáta létezik. Az egyiknek fehér, vagy világos szürke színű a húsa, a bőre pedig mély lila színű, íze a szelídgesztenyére hasonlít. A másik fajta sötét narancssárga húsú, bőre sárgás, pirosas, ill. réz színű. Ennek a típusnak az íze nagyon közel van a legédesebb sütőtök ízéhez. Természetesen mindkét változatnak számos fajtája van, de főzés szempontjából elég ezt a kettőt megkülönböztetni.
A növény módosult gyökere tartalékolja a tápanyagot, és ez a termés is egyben. Ásványianyagokban és vitaminokban rendkívül gazdag, sokféleképpen elkészíthető zöldségféle.
|
Hasznos tudnivalók
Az édesburgonyát sohasem szabad hűtőszekrényben tartani, mert +10 fok alatt a benne lévő cukor átalakul keményítővé.
Az édesburgonyát csak rozsdamentes késsel szabad vágni, mert a régi vas késektől azonnal feketedik.
A hámozott, ill. felszeletelt batátát felhasználásig tegyük egy tál vízbe. A levegőn hamar oxidálódik.
|
Amikor a batátáról beszélgetünk nagyon sokszor szinte állításként hangzik el, "ja batáta, hát az a csicsóka"
Nem, a batáta nem csicsóka és a csicsóka sem batáta. A két növény összehasonlításáról a közelmúltban olvastam Igric Dominika cikkét.
|
A Bionaturline Kft. fenntart minden, a honlap bármely részének bármilyen módszerrel, technikával történő másolásával és terjesztésével kapcsolatos jogot.
|
Kommentáld!